英文名称 Folic acid (BP/USP,Kosher certificate)
CAS 59-30-3
EINECS 200-419-0
分子式 C19H19N7O6
分子量 441.400
熔点 250℃
性状：黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确的熔点。约于250℃炭化，空气中稳定。对光不稳定，分解成2-氨基-4-羟基蝶啶-6-醛或6-羧酸，失去生理活性。如存在微量核黄素，则更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和乙醚，易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚。10%水悬浮液的PH值约为4.0～4.8。
用途:营养增补剂.用于改质奶粉,添加量0.3mg/100g。